달걀찜(닭새기찜)
식품유형
부식류 > 찜 및 선류 > 찜 > 알류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
달걀 200g(4개), 실파 10g, 참기름 2작은술, 소금 2작은술, 물 적량 /
조리방법
1. 물에 달걀을 풀어 소금으로 간하고 참기름을 넣어 섞는다. 2. 실파를 송송 썰어 풀어 둔 달걀에 섞는다. 3. 밥을 뜸들일 때 밥 위에 1을 그릇 채 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
출전정보
제주특별자치도 농업기술원, 제주 전통음식, 2007
지역
AI014000 > >