백년초술
식품유형
발효식품류 > 주류 > 기타류 > 기타류
조리법분류
가열하지 않는 음식 > >
식재료
백년초 300g, 소주 1.8L /
조리방법
1. 백년초는 잔가시를 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 유리병에 백년초를 넣고 그 위에 소주를 부어 서늘한 곳에 보관한다. 2. 2개월 정도 후에 다른 병에 보관하면서 마신다.
참고사항
처음에 색깔이 보랏빛으로 아주 고왔다가 시간이 지날수록 갈색으로 된다. 제주시 한림읍 월량리 해안과 부락 내 여기저기에서 선인장을 볼 수 있으며, 예부터 민간요법으로 소염·해열제로 이용되고 있다.
출전정보
제주도민속자연사박물관, 제주도의 식생활, 1995<br>제주특별자치도 농업기술원, 제주 전통음식, 2007
지역
AI014000 > >