기름밥(지름밥)
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 기타
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 600g(3 1/3컵), 물 800ml(4컵), 참기름 3큰술 /
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분가량 물에 불린다. 2. 냄비에 불린 쌀을 넣고 물을 부어 센 불에서 끓인다. 3. 2가 끓어오르면 중불에서 7~10분간 밥물에 잦아들게 한다. 4. 쌀알이 퍼지면 약한 불로 줄여 참기름을 넣고 10~15분간 뜸을 들이고, 밥이 다 되면 주걱으로 골고루 섞는다.
음식이미지
TF10000460.jpg
참고사항
입맛이 없거나 환자의 회복을 돕기 위해서 특별한 날 해먹는 밥이었다.
출전정보
제주특별자치도 농업기술원, 제주 전통음식, 2007
지역
AI014000 > > 5011000000