막김치
식품유형
부식류 > 김치류 > 김치류 >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
배추, 소금 적량 <양념> 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치젓적량 / 양념, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치젓적량
조리방법
1. 배추를 큼직하게 썰어서 소금물에 담가 절인 후 건져 물기를 뺀다. 2. 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치젓을 넣고 양념을 만든다. 3. 절인 배추에 양념을 버무려 항아리에 꼭꼭 눌러 담는다.
지역
AI014000 > > 5011000000