한국의 전통향토음식; 10-제주도

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보리떡

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000208747

식품유형

떡류 > 떡류 > >

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식

식재료

풋보릿가루 2kg, 반죽물 적량, 소금 1큰술 /

조리방법

1. 풋보리가루에 물을 넣고 반죽하여 둥글납작하게 만든다. 2. 솥에 물을 붓고 대나무 밭을 놓고 그 위에 떡을 올려 찐다.

출전정보

제주도 농촌진흥원, 오랫동안 전하여 온 맛과 멋-제주 전통음식, 1995<br>제주특별자치도 농업기술원, 제주 전통음식, 2007<br>

지역

AI014000 > > 5011025633