무메밀가루국
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 맑은국 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
무 200g(1/4개), 메밀가루 적량, 풋마늘대 적량, 물 1.2L(6컵), 국간장 2큰술 /
조리방법
1. 무는 가늘게 채 썰고(5×0.2×0.2cm), 풋마늘대는 송송 썬다. 2. 냄비에 물(3컵)을 부어 끓으면 채 썬 무를 넣고 끓인다. 3. 한소끔 끓으면 메밀가루를 물(3컵)에 개어 넣고 국간장으로 간을 한 다음 풋마늘대를 넣고 끓인다.
출전정보
제주도 농촌진흥원, 오랫동안 전하여온 맛과 멋-제주 전통음식, 1995<br>
지역
AI014000 > > 5011012200