수수부꾸미 <방법2 삼색부꾸미>
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
수숫가루 600g(7컵), 쑥갓 10g, 대추 10g(4개), 쑥, 치자 약간, 반죽물 350ml(1 3/4컵), 식용유 적량 <팥소> 팥 420g(2컵), 설탕 1/2컵, 물 적량 / 팥소, 팥 420g(2컵), 설탕 1/2컵, 물 적량
조리방법
1. 수숫가루는 3등분하여 1/3은 쑥으로, 1/3은 치자로 물들이고, 1/3은 수숫가루 그대로 익반죽한다. 2. 팥은 무르게 삶아 으깨어 설탕을 넣고 조린 다음 둥글게 소를 만든다. 3. 1의 반죽을 동글납작하게 빚어 식용유를 두른 팬에 반죽을 놓고 한쪽이 익으면 소를 넣고 반으로 접어 초승달 모양을 만든 후 쑥갓과 대추르 이용해 꽃 모양을 낸다.
지역
AI016000 > AI016007 > 4315010600