무우거지장
식품유형
부식류 > 전골 및 찌개류 > 찌개 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
무청 250g, 된장 3큰술, 물 600ml(3컵), 고춧가루 1작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1작은술, 들기름 1큰술 /
조리방법
1. 무청은 깨끗이 손질하여 끓는 물에 삶는다. 2. 삶은 무청을 잘게 썰어 들기름으로 볶는다. 3. 된장을 물에 풀어 2에 넣고 팔팔 끓인 후 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 소금을 넣고 한소끔 더 끓인다.
음식이미지
TF10003452.jpg
출전정보
영동군농업기술센터, 영동군생활개선회 향토음식연구회, 감고을 영동의 우리 맛 발자취, 2003
지역
AI016000 > >