한국의 전통향토음식; 4-충청북도

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막편

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000209249

식품유형

떡류 > 떡류 > >

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식

식재료

멥쌀가루 1kg(6 2/3컵), 막걸리, 설탕, 거피팥고물, 풋동부고물 적량 /

조리방법

1. 멥쌀가루에 막걸리와 설탕을 섞어 체에 내린다. 2. 시루에 거피팥고물을 깐 다음 1의 가루를 2cm 두께로 깔고 다시 풋동부고물을 얹어 켜켜이 안쳐 찐다.

출전정보

문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>

지역

AI016000 > > 4300000000