옥수수칡잎떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
옥수수 알갱이 1kg(7컵), 칡잎 20장, 강낭콩 300g(1 1/2컵), 소금 약간 /
조리방법
1. 옥수수 알갱이를 깨끗이 씻어 물기를 빼고 분쇄기에 갈아 놓고, 칡잎은 씻어 물기를 뺀다. 2. 1의 옥수수가루에 소금 간을 하고 강낭콩을 넣어 섞은 다음 한 숟가락씩 칡잎에서 싸서 찜통에 20분간 찐다.
참고사항
여름철 칡잎을 사용하여 입맛을 돋우어 준다. 옥수수가루는 떡이 잘 굳지 않게 하기 때문에 떡에 많이 넣어 먹었다고 한다.
지역
AI016000 > > 4315011300