오미자편
식품유형
다과류 > 과정류 > 과편 > 과편
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
오미자(말린 것) 40g(1컵), 한천 15g, 설탕 2컵, 물 적량 /
조리방법
1. 오미자는 깨끗이 씻어 끓여 식힌 물에 담가 색을 우려 낸 후 설탕을 넣어 녹인다. 2. 한천에 물을 조금 붓고 중불에서 서서히 끓이면서 완전히 녹인다. 3. 한천 녹인 물에 1의 오미자물을 넣어 잘 섞어 준다. 4. 편평한 틀에 4를 붓고 굳힌다. 5. 여러 가지 모양 틀로 찍어 내거나 썰어 준다.
출전정보
영동군농업기술센터, 영동군생활개선회 향토음식연구회, 감고을 영동의 우리 맛 발자취, 2003<br>
지역
AI016000 > > 4300000000