감떡개(감또개떡) <방법2>
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
덜 말린 감고지 200g, 멥쌀가루 800g(5 1/3컵), 설탕 1컵, 소금 약간 /
조리방법
1. 덜 말린 감고지를 적당한 길이로 썬다. 완전히 건조된 것은 불려서 사용한다. 2. 멥쌀가루에 소금을 넣고 체에 내린다. 3. 감고지, 멥쌀가루, 설탕을 고루 버무려 시루에 넣고 찐다.
참고사항
감은 얇게 썰어 꾸덕꾸덕하게 반건조시킨 것을 ''감또개''라 부른다.
출전정보
영동군농업기술센터, 영동군생활개선회 향토음식연구회, 감고을 영동의 우리 맛 발자취, 2003<br>
지역
AI016000 > AI016004 > 4374025031