도토리밥(꿀밤밥)
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 잡곡 및 견과류밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 도토리 15개, 밥 짓는 물 470ml(2 1/3컵) /
조리방법
1. 도토리는 겉껍질과 속껍질을 모두 제거하고 물에 담가 떫은 맛을 우려 낸 다음 끓는 물에 도토리를 살짝 삶아 낸다. 2. 쌀을 깨끗이 씻어 밥을 짓는다. 밥이 끓어오르면 삶은 도토리를 넣고 뜸을 들인다.
출전정보
영동군 농업기술센터·영동군 생활개선회 향토음식연구회, 감고을 영동의 우리 맛 발자취, 2003<br>
지역
AI016000 > > 4300000000