감잎차
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
감잎(말려서 썰어 놓은 것) 3g, 꿀 적량 /
조리방법
1. 물을 끓여 80℃ 정도로 식힌 다음 말려 놓은 감잎을 넣어 2~3분간 우려 낸 뒤 마신다.
참고사항
감잎은 싱싱하고 어린 것으로 5~6월경에 채취하여 깨끗이 씻어 김이 오른 찜통에 순간적으로 쪄낸다. 찐 감잎은 차곡차곡 쌓아 0.3cm 두께로 썰어 통풍이 잘 되는 그늘에서 말린다. 이때 비벼 가며 말리면 부드럽고 색이 선명해진다.
지역
AI016000 > AI016005 > 4373031021