파짠지
식품유형
부식류 > 장아찌류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
골파 1kg, 무 300g(1/3개), 배추 500g(1/3포기) <양념> 다진 마늘, 고춧가루, 젓국 적량 / 양념, 다진 마늘, 고춧가루, 젓국 적량
조리방법
1. 골파는 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 무와 배추는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다. 3. 손질한 골파, 무, 배추에 양념을 넣어 버무린다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>
지역
AI016000 > > 4300000000