도토리떡 <방법1>
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
도토리가루 200g(1 1/2컵), 멥쌀 540g(5컵), 소금 1큰술, 팥 400g(2컵) /
조리방법
1. 멥쌀은 깨끗이 씻어 10시간 정도 충분히 불린 후 가루로 빻는다. 2. 팥은 물을 충분히 붓고 삶아 소금을 넣고 찧어서 팥고물을 만든다. 3. 도토리가루와 쌀가루, 소금을 잘 섞어 체에 곱게 내린다. 4. 시루에 밑에 면포를 깐 다음 팥고물을 깔고 쌀가루와 팥고물을 켜켜이 안친 뒤 20분 정도 찐다.
음식이미지
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조리시연자
정락신, 충청북도 청주시 상당구 용암동
지역
AI016000 > > 4300000000