보리죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 쌀과 기타 곡류 및 견과류를 섞어 쑨 죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
보리 160g(1컵), 부추 30g, 물 1.2L(6컵), 소금 1작은술 /
조리방법
1. 보리쌀을 씻어 4시간 정도 불린 다음 분쇄기에 성글게 간다. 2. 갈아 놓은 보리를 냄비에 넣고 물에 부어 중불에서 저어 가면서 끓인다. 3. 부추는 송송 썰어(0.5cm) 보리죽이 어느 정도 익으면 넣는다. 4. 마지막으로 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다. 먹기 전에 소금으로 간한다.
출전정보
영동군농업기술센터, 영동군생활개선회 향토음식연구회, 감고을 영동의 우리 맛 발자취, 2003<br>
지역
AI016000 > > 4300000000