망개떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
망개잎 20장, 멥쌀가루 300g(2컵), 팥소 1컵, 물 약간, 소금 2큰술 /
조리방법
1. 멥쌀가루에 물을 넣어 버무려 찜 솥에 찐 다음 절구에 넣어 차지게 친다. 2. 친 떡을 동글남작하게 빚고 안에 팥소를 넣어 납작하게 모양을 만든다. 3. 망개잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 떡 앞뒤에 망개잎을 붙인다. 4. 찜솥에 젖은 면포를 깔고 망개잎으로 싼 떡을 넣고 찐다.
출전정보
영동군농업기술센터, 영동군생활개선회 향토음식연구회, 감고을 영동의 우리 맛 발자취, 2003<br>
지역
AI016000 > > 4300000000