고추부각
식품유형
부식류 > 마른찬류 > 부각 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
풋고추 200g(14개), 밀가루 50g(1/2컵), 쌀가루 50g(1/3컵), 식초 1작은술, 소금 1작은술, 식용유 적량 /
조리방법
1. 풋고추는 칼집을 넣어 씨를 뺀 후 식초와 소금물에 하루 정도 담가 매운맛을 우려 낸다. 2. 1의 고추에 밀가루와 쌀가루를 섞어 묻혀 찜통에 넣고 찐 다음 햇볕에 말린다. 3. 먹을 때 식용유에 튀겨 낸다.
음식이미지
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지역
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