나박김치냉면
식품유형
주식류 > 국수 및 수제비류 > 국수 > 국수
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
냉면 400g, 소금 2작은술, 나박김치 800ml(4컵), 육수 800ml(4컵) /
조리방법
1. 냉면은 삶아 씻어서 물기를 빼고 한 사리씩 대접에 담는다. 2. 나박김치에 기름기를 완전히 제거한 육수를 섞어 국물을 준비하고 소금으로 간을 맞춰서 국수에 붓는다.
참고사항
나박김치 건더기도 조금 같이 넣고 식성에 따라서는 설탕과 식초를 조금 섞기도 한다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>
지역
AI016000 > > 4300000000