오가리나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
호박오가리 100g <양념> 간장 2큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술 후춧가루 약간 / 양념, 간장 2큰술, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 2큰술, 참기름 2큰술 후춧가루 약간
조리방법
1. 호박오가리는 물에 불려서 헹구어 물기를 꼭 짠다. 2. 달군 팬에 호박오가리와 양념을 넣고 살짝 볶는다.
참고사항
호박, 가지, 무 등을 백로(白露)가 지나면 썰어 말려 두었다가 햇나물이 나올 때까지 나물로 볶아 먹었다.
출전정보
문화공보부 문화재관리국, 한국민속종합조사보고서(향토음식 편), 1984<br>
지역
AI016000 > > 4300000000