표고버섯밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 채소밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 표고버섯 100g(7개), 송이버섯 50g, 싸리버섯 50g, 당근 70g(1/2개), 양파 80g(1/2개), 밥 짓는 물 470ml(2 1/3컵), 식용유 1큰술, 소금 약간, 참기름 적량 <양념장> 간장 2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1/2작은술 / 양념장, 간장 2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 참기름 1/2작은술
조리방법
1. 쌀을 깨끗이 씻어 물에 불려 놓는다. 2. 표고버섯은 채 썰고, 싸리버섯은 물에 담가 쓴맛을 제거하고, 송이버섯은 0.5cm 굵기로 찢어 소금, 참기름으로 밑간을 한다. 2. 당근과 양파도 채 썰어(5×0.3×0.3cm) 소금을 살짝 뿌렸다가 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아 둔다. 3. 솥이 달구어지면 식용유를 두르고 2와 3을 볶다가 불린 쌀을 넣고 밥을 짓는다. 4. 뜨거울 때 양념장을 넣고 비빈다.
음식이미지
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참고사항
표고버섯밥은 밥을 지을 때 채소와 여러 가지 버섯을 넣고 밥을 지어 양념장에 비벼 먹는 것인데, 재료가 식물성 식품이라 충북 지방에서는 건강식으로 인기가 높다.
지역
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