순무밴댕이김치
식품유형
부식류 > 김치류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
순무 2kg, 밴댕이젓 2컵, 물 적량 <양념> 고춧가루 1컵, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술 / 양념, 고춧가루 1컵, 다진 파 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술
조리방법
1. 순무는 깨끗이 씻어 얇게 원형으로 썬다. 2. 그릇에 순무, 밴댕이젓, 양념을 넣어 버무린 다음 항아리에 담는다. 3. 순무를 버무린 그릇에 물을 부어 김칫국을 만들어 항아리에 자작하게 부어서 익힌다.
출전정보
농촌진흥청 농촌영양개선연수원(농촌자원개발연구소), 한국의 향토음식, 1994
지역
AI016000 > > 4300000000