웃기떡(우찌지)
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
찹쌀가루 500g, 팥 100g, 대추 20g(10개), 석이버섯 10g(10개), 설탕 2큰술, 꿀 1큰술,소금 1작은술, 식용유 적량 /
조리방법
1. 찹쌀가루는 뜨거운 물로 익반죽한다. 2. 팥은 삶아 체에 내려서 설탕과 꿀을 넣고 버무려 둥글게 빚어 놓는다. 3. 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 돌돌 말아 0.1cm 두께로 썰고, 석이벗서은 소금물에 씻고 둥글게 말아 채 썬다. 4. 찹쌀 반죽을 조금 떼어 동그랗게 빚고 식용유를 두른 팬에 놓고 납작하게 눌러서 약한 불에 지지다가 2의 팥소를 넣고 말아서 양끝을 눌러 준다. 5. 대추와 석이버섯으로 꽃 모양을 만들어 고명으로 붙인다.
지역
AI013000 > >