싱건지
식품유형
부식류 > 김치류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
무, 소금, 대파, 찹쌀가루, 다진 마늘, 다진 생강, 물 적량 /
조리방법
1. 무를 직사각형으로 썰어(5×1×0.3cm) 소금에 살짝 절여 둔다. 2. 대파는 어슷하게 썰고, 찹쌀가루로 찹쌀풀을 묽게 쑤어 소금으로 간한다. 3. 절인 무에 어슷썬 대파, 찹쌀풀, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 버무려 항아리에 담고 물을 부어 익힌다.
참고사항
찹쌀풀 대신에 밀가루풀을 넣기도 한다.
지역
AI013000 > > 4511113200