호박버무리
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
멥쌀가루 750g(5컵), 팥 210g(1컵), 늙은 호박 80g, 설탕 2큰술, 꿀 2큰술, 물 2큰술 /
조리방법
1. 멥쌀가루는 체에 내려 설탕, 꿀물을 넣고 고루 섞은 뒤 체에 다시 한 번 내린다. 2. 팥은 삶아건져 놓고, 늙은 호박은 껍질을 벗겨 씨를 뺀 다음 얇게 자른다. 3. 멥쌀가루에 삶은 팥, 늙은 호박을 넣고 버무려 고루 섞는다. 4. 시루에 시루밑을 깔고 3을 편평하게 편 후 다시 젖은 면포를 덮어 찐다.
지역
AI013000 > >