솔버섯집나물
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
솔버섯, 들깻가루, 쌀가루, 물, 다진 마늘, 소금 적량 /
조리방법
1. 솔버섯은 삶아서 물에 하루 동안 담근 다음 깨끗이 씻어 채반에 건져 물기를 뺀다. 2. 솔버섯에 들깻가루, 쌀가루를 섞은 물을 잘박할 정도로 부어 푹 끓인 다음 다진 마늘, 소금으로 양념한다.
참고사항
솔버섯은 소나무가 있는 야산에서 야생하는 것으로 맛이 담백하고 좋다. 보통 7월에 채취한다.
지역
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