무조림(무시왁저기)
식품유형
부식류 > 조림류 > 조림 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 약간의 수분을 양념과함께 넣고 익혀 양념이 식품에 스며들게 하는 음식
식재료
무, 멸치, 쌀뜨물, 국간장, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘 적량 /
조리방법
1. 무는 크고 두껍게 썰어 국간장과 고춧가루로 버무려 놓는다. 2. 큰 냄비에 무, 멸치 순으로 겹겹이 넣은 다음 쌀뜨물을 잠기도록 붓고 끓인다. 3. 한소끔 끓으면 국간장, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 약한 불에서 오래 끓인다.
참고사항
멸치 대신에 비리지 않은 생선을 넣어도 된다.
지역
AI013000 > > 4579000000