쑥버무리
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
멥쌀 900g(5컵), 삶은 쑥 4컵, 팥 210g(1컵), 설탕 75g(1/2컵), 소금 2큰술 /
조리방법
1. 멥쌀은 물에 충분히 불려서 소금을 넣고 빻아 체에 내린 다음 설탕을 고루 섞는다. 2. 팥은 푹 삶아 건진다. 3. 멥쌀가루에 삶은 쑥과 팥을 넣어 섞는다. 4. 시루에 시루밑을 깔고 3을 안쳐 찐다. 5. 시루에서 김이 오른 후에 젓가락으로 찔러 보아 쌀가루가 묻어나지 않으면 그릇에 쏟아 한 김 나간 후 먹기 좋게 썬다.
지역
AI013000 > > 4500000000