두부떡국
식품유형
주식류 > 떡국류 > 떡국류 > 떡국류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
닭(영계) 300g(1마리), 가래떡 200g, 두부 250g(1/2모), 대파 20g(1/2뿌리), 마늘 20g(5쪽), 달걀 50g(1개), 물 1.6L(8컵), 김가루 약간, 소금 적량 <닭고기 양념> 소금, 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간 / 닭고기 양념, 소금, 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간
조리방법
1. 영계는 물을 넉넉히 넣어 마늘과 함께 푹 삶고, 고기는 잘게 찢어 양념을 한다. 2. 가래떡을 얇게 썰고 찬물에 씻어 물기를 빼 놓는다. 3. 두부는 납작하게 썰어(4×3×0.2cm) 놓는다. 4. 닭육수에 가래떡과 두부를 넣어 끓인다. 5. 떡이 떠오르면 소금으로 간을 하고, 달걀 푼 것과 어슷썬 대파를 넣는다. 6. 그릇에 떡국을 담고 양념한 닭고기와 김가루를 얹어 낸다
음식이미지
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지역
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