양하회(양애회)
식품유형
부식류 > 회류 > 초회 > 채소류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
양하 500g, 통깨 약간 <초고추장 양념> 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간 / 초고추장 양념, 고추장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간
조리방법
1. 양하를 끓는 물에 살짝 데친 후 먹기 좋은 크기로 떼어 낸다. 2. 양하에 초고추장 양념을 넣어 무치고 통깨를 뿌려 낸다.
음식이미지
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참고사항
양하는 전라북도 정읍의 산내 지역에서 많이 자라며, 9월 부드러운 새순이 나올 때는 회나 무침으로 먹고, 봄철 쇠었을 때는 장아찌를 담가 먹거나 전으로 부쳐 먹는다.
지역
AI013000 > > 4518043024
조리과정컷
양하회(양애회).jpg