한국의 전통향토음식; 6-전라북도

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보리개떡

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000208977

식품유형

떡류 > 떡류 > >

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식

식재료

보리겨, 호박잎, 감자 적량 /

조리방법

1. 호박잎은 짓이겨 찢고 보리겨와 섞어 놓는다. 2. 1에 감자 갈은 것을 넣고 반죽하여 동글납작하게 빚어 찜솥에 넣고 찐다.

참고사항

보리를 디딜방아에 찧으면 보리겨가 나온다.

지역

AI013000 > > 4572025032