쑥밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 채소밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 540g(3컵), 보리 75g(1/2컵), 밥 짓는 물 800mL(4컵), 쑥 100g, /
조리방법
1. 보리는 씻어 삶는다. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 30분간 불린다. 2. 솥에 불린 쌀과 삶은 보리를 안치고 물을 붓는다. 3. 쑥은 잘게 찢어 솥의 한쪽에 얹고 밥을 짓는다. 4. 밥이 되면 쑥을 주걱으로 골고루 섞어 낸다.
참고사항
쑥은 우리나라 단군신화에 등장하는 매우 유래가 깊은 식물로 약용과 식용으로 쓰인다. 예로부터 봄이 되면 들판에서 채취한 어린잎으로 국을 끓이거나 떡을 만들어 먹는 일이 많았다. 그래서 쑥의 어린잎을''떡쑥''이라고도 부른다.
지역
AI013000 > > 4580039027