다슬기조림(대수리조림)<방법2>
식품유형
부식류 > 조림류 > 조림 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 약간의 수분을 양념과함께 넣고 익혀 양념이 식품에 스며들게 하는 음식
식재료
다슬기, 물, 간장, 국간장, 된장, 마늘, 설탕, 물엿, 생강, 깨소금 적량 /
조리방법
1. 해감을 뺀 다슬기는 깨끗이 씻어서 채반에 담아 물기를 빼 놓는다. 2. 물에 간장, 국간장, 된장, 마늘, 설탕, 물엿, 생강을 넣고 끓인 후 다슬기를 넣어 조린다. 3. 국물이 자작해지면 깨소금을 뿌린다.
음식이미지
TF10000870.jpg
조리시연자
정정희, 전라북도 전주시 덕진구 금암1동
지역
AI013000 > AI013012 > 4511310700
조리과정컷
다슬기조림.jpg