대나무통밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 잡곡 및 견과류밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
찹쌀 170g(1컵), 쌀 360g(2컵), 검은콩 1큰술, 밤 100g(6개), 대추 70g(6개), 은행 25g(12알) ,밥 짓는 물 700mL(3 1/2컵), 잣 적량 /
조리방법
1. 찹쌀과 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 물에 불려 둔다. 2. 검은콩은 깨끗이 씻어 2시간 이상 불려 둔다. 3. 밤과 은행은 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 뺀다. 4. 불린 쌀과 검은콩, 밤, 대추, 은행, 잣을 대나무통에 넣고 한지로 입구를 덮어서 솥에 넣고 찐다.
출전정보
순창군농업기술센터, 순창의 맛 장독대, 2005<br>
지역
AI013000 > > 4500000000