생합죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 어패류죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
생합 600g(11마리), 쌀 360g(2컵), 물 2L(10컵), 참기름 5큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 4작은술, 다진 당근 1큰술, 깨소금 4작은술, 소금, 김가루 약간 /
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 불려 놓고 생합살은 깨끗이 씻은 다음 다져 놓는다(사방 0.1cm). 2. 냄비에 참기름을 두르고 다진 생합살과 불린 쌀을 넣고 볶다가 물을 넣어 끓인다. 3. 2의죽에 다진 파, 다진 마늘, 다진 당근을 넣고 소금으로 간을 한다. 4. 다 끓인 생합죽은 그릇에 담아 김 가루와 깨소금을 곁들인다.
음식이미지
TF10000783.jpg
출전정보
농촌진흥청, 향토음식, www2.rda.go.kr/food/, 2006<br>
지역
AI013000 > > 4500000000