가죽잎초무침
식품유형
부식류 > 나물류 > 숙채 > 숙채
조리법분류
무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식 > 익혀서 무치는 음식
식재료
가죽잎 300g, 참기름 약간 <양념> 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간 / 양념, 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 물엿 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 약간
조리방법
1. 가죽잎은 씻어서 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썬다. 2. 고추장, 식초, 물엿, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘, 소금을 섞어 양념을 만든다. 3. 가죽잎에 양념을 넣고 버무린다.
참고사항
가죽잎은 향기가 날 정도의 어린 순을 송이째 딴다.
지역
AI013000 > > 4579025029