구기자차(구기자한방차)
식품유형
다과류 > 음청류 > 차 > 차
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
구기자 100g, 물 2L(10컵), 대추 10g(5개), 생강 10g(2쪽), 계피 10g, 감초 10g, 꿀 1/2컵 /
조리방법
1. 구기자는 깨끗이 씻어 물기를 말려 살짝 볶은 후 대추, 생강, 계피, 감초를 넣어 물을 붓고 약한 불로 달인다(구기자를 볶으면 향과 맛이 좋아진다). 2. 끓기 시작하면 약한 불로 약 1~2시간 정도 달여 체에 밭쳐 건더기를 걸러 내고 꿀을 넣어 마신다.
참고사항
구기자나무는 전국의 들이나 냇가의 언덕에서 자라며, 요즘은 재배도 하여 약재시장에 많이 나와 있다. 한방에서는 구기자나무의 열매를 ‘구기자’, 뿌리 껍질을 ‘지골피’라 하여 약재로 쓴다. 구기자차는 우리나라뿐만 아니라 중국이나 동양권에서 즐겨 마시는 차이다. 강장제로서 간과 신장을 보하고 당뇨병, 간장 질환을 비롯한 성인병의 예방과 치료에 좋다. 구기자를 볶으면 향과 맛이 좋아진다. &2김용남, 충청남도 청양군 정산면 대박리
지역
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