굴죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 어패류죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 160g(1컵), 굴 100g(1/2컵), 부추 50g, 참기름 1큰술, 물 2.4L(12컵), 소금 약간 /
조리방법
1. 쌀은 씻어서 물에 불렸다가 물기를 빼 놓는다. 2. 굴은 소금물에 흔들어 씻어서 물기를 빼 놓고, 부추는 다듬어 씻어 0.5cm 길이로 송송 썬다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣어서 볶다가 불린 쌀을 넣고 볶는다. 4. 3에 물을 붓고 센불에서 끓이다가 한 번 끓어오르면 불을 약하게 줄인다. 5. 나무주걱으로 저으면서 쌀알이 퍼지도록 끓이다가 부추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 한다.
지역
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