쏙장(설게장)
식품유형
부식류 > 젓갈 및 식해류 > 젓갈 > 젓갈
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
쏙(설게) 500g <양념장> 간장 2컵, 액젓 1컵, 설탕 50g(1/3컵), 마늘 30g(1통), 생강 20g(5쪽), 대파 35g(1뿌리), 마른 고추 2개, 물 400ml(2컵) / 양념장, 간장 2컵, 액젓 1컵, 설탕 50g(1/3컵), 마늘 30g(1통), 생강 20g(5쪽), 대파 35g(1뿌리), 마른 고추 2개, 물 400ml(2컵)
조리방법
1. 쏙은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 2. 간장, 물, 액젓 등의 양념장 재료를 넣고 팔팔 끓인 다음 건더기를 건져 내고 차갑게 식힌다. 3. 식힌 양념장에 쏙을 차곡차곡 넣고 3~4일 후에 꺼내어 먹는다.
음식이미지
TF10000388.jpg
참고사항
별도의 양념을 하지 않아도 짭짤한 맛이 입맛을 돋운다.
지역
AI015000 > > 4421032032