구기자죽
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 약재죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
불린 쌀 1컵, 구기자열매 10g, 소주 70ml(1/3컵), 물 1.2L(6컵), 대추 약간 /
조리방법
1. 구기자 열매는 소주에 불리고, 불린 쌀에 물을 붓고 센 불에서 끓인다. 2. 한소끔 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 소주에 담갔던 구기자 열매를 넣어 쌀알이 퍼질 때까지 끓인다. 3. 소금으로 간을 맞추고 채 썬 대추를 고명으로 얹는다.
출전정보
청양군농업기술센터, 청양의 맛, 2000<br>
지역
AI015000 > > 4400000000