달팽이떡
식품유형
떡류 > 떡류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 수증기로 찌는 음식
식재료
찹쌀가루 300g(3컵), 소금 1/2작은술, 콩고물 40g(1/2컵), 대추 10개, 밤(깐 것) 100g(10개), 곶감 320g(10개) /
조리방법
1. 찹쌀가루를 체에 내려 소금을 넣고 섞는다. 2. 대추와 곶감은 씨를 뺀 다음 채 썰고, 밤도 채 썬다. 3. 1의 찹쌀가루에 물을 조금 뿌려 찐 후 치대서 찰떡을 만든다. 4. 찰떡을 얇게 펴서 콩고물을 묻히고 대추채, 밤채, 곶감채를 가지런히 넣고 김밥 말듯이 말아 썬다.
음식이미지
TF10000400.jpg
참고사항
찰떡에 대추, 밤, 곶감을 넣고 말아 썰어 놓은 것이 달팽이 같다 하여 붙여진 이름으로 보기에도 좋고 맛도 좋다.
지역
AI015000 > > 4480031022