우럭백숙
식품유형
부식류 > 국 및 탕류 > 곰국 및 탕 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
우럭 1kg(2마리), 마늘 60g(2통), 양파 300g(2개), 다진 파 5큰술, 물 3L(15컵), 소금 약간 /
조리방법
1. 우럭은 비늘을 긁어 내고 손질하여 깨끗이 씻어 놓는다. 2. 솥에 우럭, 마늘과 양파를 넣고 분량의 물을 부어 푹 끓인 다음 대접에 담아 소금과 다진 파를 곁들인다.
음식이미지
TF10000276.jpg
참고사항
우럭은 매운탕으로 많이 끓여 먹으나, 충남 지역에서는 백숙으로 끓여 담백하게도 먹는다.
지역
AI015000 > AI015015 > 4482525323