고둥간장조림
식품유형
부식류 > 조림류 > 조림 > 어패류
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 약간의 수분을 양념과함께 넣고 익혀 양념이 식품에 스며들게 하는 음식
식재료
고둥 300g, 붉은 고추 30g(2개), 풋고추 45g(3개), 물 100ml(1/2컵), 간장 3큰술, 소금 1/2작은술 /
조리방법
1. 고둥은 삶아 속을 꺼내어 내장을 제거하고 살만 발라 놓는다. 2. 풋고추와 붉은 고추는 어슷하게 썰어(0.3cm) 씨를 털어 낸다. 3. 고둥살에 간장, 소금, 물을 넣고 조려 국물이 자작해지면 풋고추와 붉은 고추를 넣어 살짝 익힌다.
음식이미지
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지역
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