오징어불고기
식품유형
부식류 > 구이류 > >
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식 > 기름을 이용하여 익히는 음식
식재료
오징어 700g(2마리), 양파 80g(1/2개), 풋고추 15g(1개), 느타리버섯 200g(10개), 대파 35g(1뿌리) <양념> 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1작은술 / 양념, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1작은술
조리방법
1. 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 어슷하게 칼집을 넣은 다음 가로 2cm, 세로3cm 크기로 썬다. 2. 풋고추와 대파는 어슷썰고(0.3cm),양파는 굵게 채 썰어 놓는다(5×0.3×0.3cm). 느타리버섯은 길이대로 2~4등분으로 찢어 놓는다. 3. 분량의 재료로 양념을 만든다. 4. 손질한 오징어를 양념에 버무려 4시간 정도 재워 둔다. 5. 오징어와 채소를 섞어 철판에 굽는다.
참고사항
센 불에서 재빨리 익혀야 오징어가 질겨지지 않는다.
지역
AI015000 > > 4473032031