뚝새풀씨죽(독사풀씨죽)
식품유형
주식류 > 죽류 > 죽류 > 쌀과 기타 곡류 및 견과류를 섞어 쑨 죽
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 180g(1컵), 뚝새풀씨(독사풀씨), 소금 약간, 물 1.2L(6컵) /
조리방법
1. 뚝새풀씨를 팬에 볶아 갈아 둔다. 2. 쌀은 불려서 물기를 뺀 다음 물을 붓고 끓이다가 뚝새풀씨를 넣고 죽을 쑨다. 3. 쌀알이 퍼지면 소금으로 간을 맞춘다.
참고사항
·뚝새풀은 둑새풀, 독사풀이라고도 하며, 논밭 같은 습지에서 무리지어 난다. 줄기는 밑 부분에서 여러 개로 갈라져 곧게 서고 높이가 20~40cm이다. 잎은 편평하고 길이가 5~15cm, 폭이 1.5~5cm이며 흰색이 도는 초륵색이다. ·끼니를 잇기 어려운 시절에 구황식품으로 먹었으며, 소의 먹이로도 쓰인다. 한방에서는 뿌리르 제외한 식물체 전부를 간맥낭(看麥娘)이라는 약재로 쓰는데, 전신부종을 가라앉히고 어린아이의 수두와 복통, 설사에 효과가 있다. 또한 씨를 찧어서 뱀에 물린 데 바른다.
출전정보
네이버사전(두산백과), 100.naver.com/,2006
지역
AI015000 > AI015016 > 4480036022