호박물
식품유형
다과류 > 음청류 > 탕 > 탕
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
늙은 호박 3kg(1개), 팥 210g(1컵), 물 적량 /
조리방법
1. 팥은 깨끗이 씻어 일어 불려 놓고, 호박은 윗부분을 도려 내어 속을 긁어 낸다. 2. 불린 팥은 속을 파낸 호박 속에 넣고 물을 부어 찜통에 넣은 다음 중탕하여 팥이 무를 때까지 삶는다. 3. 호박과 팥이 어우러진 물을 마신다.
참고사항
호박물은 산후 부기와 당뇨로 인한 부기에 효과가 있어 출산 후 몸조리를 하는 여성에게 많이 해주었다.
지역
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