마늘종장아찌
식품유형
부식류 > 장아찌류 > >
조리법분류
가열하지 않는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식 > 소금이나 장류에 절이는 음식
식재료
마늘종 500g, 고추장 520g(2컵) <양념> 설탕, 깨소금, 참기름 적량 / 양념, 설탕, 깨소금, 참기름 적량
조리방법
1. 마늘종의 양끝 부분은 잘라 내고 깨끗이 씻어서 물기를 제거 한 후 5cm 길이로 썬다. 2. 준비된 마늘종에 고추장을 넣고 버무려 항아리에 담아 익힌다. 3. 마늘종이 익으면 먹을 만큼씩 꺼내어 설탕, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
출전정보
태안군농업기술센터, 전통음식의 맛·멋,1997
지역
AI015000 > > 4400000000