구기자순나물밥
식품유형
주식류 > 밥류 > 밥류 > 채소밥
조리법분류
가열하여 익히는 음식 > 물을 이용한 음식 > 끓이는 음식
식재료
쌀 360g(2컵), 말린 구기자순 40g, 밥 짓는 물 470ml(2 1/3컵) <양념장> 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 붉은 고추 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 / 양념장, 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 붉은 고추 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술
조리방법
1. 쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 놓는다. 2. 구기자순은 3시간 정도 물에 불려 깨끗이 헹군 다음 물기를 꼭 짠다. 3. 솥에 쌀을 안치고 그 위에 구기자순을 고루 얹고 물을 부어 끓인다. 4. 밥이 끓이면 중간 불로 줄이고 쌀알이 퍼지면 불을 약하게 하여 뜸을 충분히 들인다. 5. 밥을 고루 섞어 그릇에 담고 양념장을 곁들인다.
음식이미지
출전정보
충청남도 농업기술원, 충남 향토음식 맛 기행, 2005<br>
지역
AI015000 > > 4400000000