한국의 전통향토음식; 5-충청남도

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붕장어구이

2019. 11. 21 오전 12:00
https://doi.org/10.20928/KTKP.FOO.0000209414

식품유형

부식류 > 구이류 > >

조리법분류

가열하여 익히는 음식 > 굽는 음식 > 굽는 음식

식재료

붕장어 3마리, 소금 1큰술 /

조리방법

1. 붕장어를 손질하여 꺠끗이 씻어 놓는다. 2. 숯불에 석쇠를 올려 놓고 붕장어를 얹어 소금을 뿌려 가며 굽는다.

참고사항

·붕장어는 영양성분이 풍부한 고단백 식품으로 기운을 보할 때 먹었다. ·양념장을 발라 구워 먹기도 한다.

지역

AI015000 > > 4482535024